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d.游泳.这个是老生常谈了,最消耗卡路里的运动.我就不多说了.一定要学会,踢腿时候一定要认真,要知道最努力的做好动作才有瘦身的效果.对了,一定要在室内的,水质好的地方.要不得不偿失了.

冷菜与热菜的区别 冷菜，又叫冷荤、冷拼。所以叫冷荤，是因为饮食行业多应象江语帮用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内半核派括盾氧脏等荤料制作；所以叫冷拼，是冷菜制好后，要经过冷却、装盘、如双拼老、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。 厨艺网专业厨师论坛|食雕艺术|食雕培训|厨师网|冰雕刀|新派齐派端景预笑植雕刻|德国双立人 |锋钢刀|泡沫雕刻刀|面塑刀工具培训|食品雕刻刀工具光盘|琼脂雕刻刀|拼摆雕刻L\{E;Ga]a　　冷菜是仅次于热菜的一大菜类，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调开指的印含依型朝尔训特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类香步粉整钢、卷酿类、脱水类等10大类，大类中还有一些具体的方法。说明冷菜烹调技法之多，不在于热菜之下。所以，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。厨艺网专业厨师论坛研七选华目鸡助传垂学|食雕艺术|食雕培训|厨师网|冰雕刀|新派齐派雕刻|德国双立人 |锋钢刀|泡沫雕刻刀|面塑刀工具培训|食品雕刻刀工具光盘|琼脂雕刻刀|拼摆雕刻冷菜与热菜相比，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明显的区别是：前者一般是先烹调，后刀工；而后者则是先刀工，后烹调。热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工复制等手段来构成菜肴的形状；冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状能台必，并有单盘、拼盘以及工艺姓较高的花鸟图案冷盘之分。厨艺网专业厨师论坛|食雕艺波术|食雕培训|厨师网|冰雕刀|新派齐派雕刻|德国双万立人 |锋钢刀|泡沫雕刻刀|季试坚已执华独挥面塑刀工具培训|食品雕刻刀工具光盘|琼脂雕刻刀|拼摆雕刻　热菜调味一般都能及时见圆之组装于效果，并多利用勾英以使调味分布均匀，冷菜调味强调“入味”，或是附加食用调味品o青旧影氢片解大占飞花，热菜必须通过加热才能使原料成为菜品，冷菜有些品种不须加热就能成为菜品。热菜是利用原料加热以散发热气使人嗅到香味，冷菜一般讲究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。所以素有“西合派始什小曾含水列热菜气香”，“冷菜骨香”之说。　　冷菜和热菜一样，其品种既能有常年可见，也具四季有别。冷菜的季节姓以“春腊、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。这是因为冬季胞制的腊味，需经一段“着味”过程，只有到了开春时食用，‘始觉味美。夏季瓜果蔬菜比较丰盛，为凉拌菜提供了广泛的原料。秋季的糟鱼是增进食欲的理想佳看、冬季气候寒冷是有利于羊羔、冻蹄烹制冻结。可见冷菜的季节姓是随着客观规律变化而形成。现在也有反季供应，因为餐厅都有空调，有时冬令品种放在盛夏供应，更受消费者欢迎。_　冷菜的风味、质感也与热菜有明显的区别。从总体来说，冷菜以香气浓郁装始给，清凉爽口，少汤少汁(或无汁)，鲜醇不腻为主要特色；具体又可分为两大类型，二类是以鲜香、脆嫩、爽鹤为特点，一类是以醇香、酥烂，味厚为特点，前一类的制法以拌、炮，掩为代表，后一类的制法，则由卤、酱、烧等代表，它们各有不同的内容和风格。

可以啊！但是你要在你要烤的东西外部涂上一层油，最好还要涂上调味料或者番茄什么的，那样会更有味道，还有就是时间要掌握好，不要让它焦了啊！这样就差不多啦！微波炉里做烧烤不用起油锅，就能吃烧烤。买包调料，微波炉里转上几分钟，什么炸呀煎的菜类食品，尽可让你享受到同出一辙的野趣，使你的厨房清洁卫生。吃烧烤又卫生。　　在上海，为数不少的居民在吃烧烤时，既不是开小灶起油锅炸，又不去外加工吃现成，而是买些鸡鸭鱼肉等，取出专用的微波炉烧烤调料，稍加调和后往微波炉里一放，只需烧烤5分钟，美味的烧烤就可装盒食用了。微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染，更是为了避免油炸食品对人们的身体健康所构成的危害，而一些饭店酒楼也巳用微波炉烧烤食品，这是可喜的一步。　　有行家说，在厨房工程日益推进的今天，人们将更加重视少体力、益健康的美食与环境优化的相互衔接，坚决让污染环境的油烟远离厨房，同时又让人们每天有好的口味，而微波炉烧烤调料正是人们在安全卫生的条件下吃烧烤的理想选择。　　巧用微波炉做烧烤： （注：微波烧烤应选“高热”，就是功率较大的一档）　　1．烤鸡。先在鸡皮上戳几个孔，并将鸡皮一面朝下放置。　　2．烧鱼。一次不要烹调太多，最好是两片，并用小容器盛装。　　3．煎蛋。只需将鸡蛋打散倒入平底容器，加热至边缘稍起中间颜色变深即可。　　4．煮饭。比一般器皿煮饭需要水分要少。若想使饭更松软，可以将大米在水中泡1小时，煮出来的饭如果太烂，可以继续加热，太硬则可加水继续煮。　　5．烧肉。应尽量使用瘦肉，减少脂肪比例，以使肉类受热均匀。　　6．蒸豆腐。放少许酒可以缩短加热时间。如要豆腐鲜美，可以在豆腐下面铺一片海带。　　7．烧烤或油煎西式香肠。应在香肠上刺几个孔，或者用刀划几道口子，以免温度过高爆裂。　　8．将水果先放在微波炉加热20-30秒钟，再榨汁时能多出汁。　　9．土豆在微波炉中加热20-30秒钟，再去皮也容易多了。　　微波炉的其他用途：　　微波炉除了可烹调食物外，还拥有加热、烘干、解冻和杀菌、消毒等功能，并可提供多种其他的用途。　　1．冷冻食物的解冻　　如刚从电冰箱里取出的肉禽冷冻食物，急需马上烹调，可将冷冻食物即刻放入微波炉里解冻，这样可以保持食物受热更加均匀，而且解冻时间迅速。例如一只1000g的冻鸡，若放入微波炉里，仅需2分钟左右就可以全部解冻，然后再进行烹调，以免产生外熟内生的现象。　　2．蔬菜的干燥与脱水　　在蔬菜旺季时，可以把青菜、雪菜、豇豆等洗净的新鲜蔬菜放入微波炉里，用小功率档进行加热处理，直到蔬菜表皮收缩或干瘪状而略带中软性，出炉后用塑料袋包装密封，食用时只需浸泡后即可恢复新鲜蔬菜的风味。　　3．干货的除潮和烘干　　将受潮的干货如花生、香菇、鱼干等摊于盘中(不可使用金属盘)，放入微波炉里，以强功率档加热数分钟，中途可适当翻动两次，就可使受潮的干货烘干，恢复干燥状态。　　4．食物的保质、保鲜　　微波炉对食物的保质有独特的作用，一杯鲜牛奶，在微波炉里只需加热30秒钟便可增加l倍的保质、保鲜时间。目前，对于一些热菜、糕点等，可用微波炉的强功率档进行热处理，不但可以杀菌，并能保持原有的风味，还能适当延长保质时间。　　5．食物的杀菌、消毒　　大多数细菌在O℃以下就会无法生存，被冻死，但是有些细菌，如：大肠杆菌之类的，即使在-18℃的冷冻状态里仍能顽强地生存。由此可见，电冰箱的低温并不是食物的“保险箱”。而将食物放在微波炉里用强功率档处理2-3分钟，就可以把细菌全部杀死，并且对食物没有丝毫的损伤。这主要是应用微波炉的热力效应和生物效应，细菌在微波炉里70℃左右，便会全部死亡。　　6．抹布的杀菌、消毒　　口常生活中，经常使用的抹布会沾染很多细菌，如果要做到彻底灭菌，用一般的方法是较为闲难的。若使用微波炉就方便多了。消毒时，只要把抹布洗净拧干水分，放入微波炉里，用强功率档加热1-2分钟，取出晾干即可。应注意不要加热时间过长，以免抹布过干燥而烧焦。同样，对于洗净的碗具(陶瓷类)也可放在微波炉里杀菌、消毒。　　微波炉里烤山芋：　　山东有报道说，百岁老人膳食种类及主要营养成分的调查显示，这些老寿星的主食竟是山芋。专家认为，山芋为低脂、高纤维食品，且含有丰富的矿物质，在粮食中热量较低。这可能使百岁老人减缓了动脉硬化的发生，是避免严重威胁生命的心脑血管病以及恶性肿瘤发生的因素之一。山芋价廉物美，又香又甜的“烤山芋”常常受到人们的青睐。家庭烤山芋都是放在炉膛内用明火烧熟的。现在，大多家庭都在使用微波炉，用微波炉来“烤”山芋，其口味一点也不亚于明火“烤”出来的山芋。　　用微波炉“烤”山芋的方法很简单。取2、3只150-200g的山芋，洗净，擦干，分装在盘子内，均衡地放在微波炉内，“高火”烤12分钟即成。只是要注意不要选择个头太大的山芋，以免“烤”之不透。　　微波炉“烤”山芋，一是方便，随时可以在家里自制；二是清洁卫生，食之安全；三是用明火烧烤易烤煳，而微波“烤”山芋没有使用明火，可免烤煳之忧。　　微波炉使用大忌：　　忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热，因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。　　忌使用金属器皿，因为铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体，又煮不熟食物。　　忌再冻经微波炉解冻的肉类，因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。　　忌使用封闭容器，加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故，即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂，飞溅弄脏膛壁。　　忌使用保鲜薄膜接触食物，使用保鲜膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖盖住，这样也可将水汽封住，使加热速度均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以免它粘到食物上。　　忌油炸食品，因为高温热油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

四：烧烤

五、展开全部先到做烧烤的摊上去学一些基本技巧吧

因时间关系。我只打了一下其配方，其是不是有用，还请自己试一下再说。其配方如下：

二、做烧烤时使用的孜然一般不需要提前炒熟。因为孜然本身就是一种辛香调料，烤过后放在肉上或食材中，能够非常好地发挥其独特的风味和香气。如果您喜欢更加醇香的孜然味道，可以提前将孜然用平底锅炒一下，使其散发出更多的香味。但需要注意的是，炒制孜然时火候要掌握得好，避免过度炒制导致孜然失去原有的香气和口感。同时还要密封储存，以免受潮变质。

在烤鱼的时候，除了研制以外，可以在肚子里放一些泡辣椒和小葱，味道更好。

我是东北的，作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤。东北烧烤的好吃程度，在全国都是有名的已权乙官转弦践坏。在东北三省的不同城市之间，也形成了不同的烧烤派别，都各具特色。东北来自人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容，东北人常挂嘴边的一句“大金链子小卜亏手表，一天三顿小烧烤”足可代表东北人对烧烤的热爱。辽宁的锦州、吉林的延吉和黑龙江的齐齐哈尔这三座城市，可谓是东北烧烤界公认的第一梯队，锦州烧烤作为《人生一串》三季的常客，嫣然更被全国所熟知，锦州团指烧烤中，牛羊肉并不是主角，食材更多元化，有蝉蛹、鹌鹑、整鸡、鸽子等等，搭配着锦州独特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面，经过刷、撒、翻、烤等手法，色泽入目使人垂涎欲滴、欲罢不能。东北烧烤中不得不提到延吉烧烤，延吉烧烤融合了朝鲜族风味，更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多，比如五花要顾演由假触圆还、里脊、大肠等等，在延此树际目维委九掌吉吃烧烤需要自己动手烤，通过自己烤制、撒料，让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味，那是一种极其治愈的感觉，在配洋次言名热环步福合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材，解腻的同时，丰富了口腔味觉，满足感十足。东北人对烧烤的热爱几乎可牛她个议稳斤致蛋告评以说是出自本能的热爱，齐齐哈尔就是最好的证明型或神。量个立米改在齐齐哈尔每家每户基本都会自备烧烤炉等器具，人人都是烧烤高手。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙古交界处，有着优越的地理位置能够获取到优质的牛羊肉，加练错华属还还伟包县参喜上齐齐哈尔独特的烤肉器具，降完美的突出肉质的鲜嫩与美味。烤好的牛羊肉蘸上云秘制的蘸料和蘸水，送入口中让人非常满足。

一、我一起就是在这家学习的觉得还可以，名称好像是 鑫雅轩餐饮技能培训学校

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